วันจันทร์ที่ 29 ตุลาคม พ.ศ. 2561

6 วิธีง่ายๆ หลีกเลี่ยง “อาหารเป็นพิษ”


6 วิธีง่ายๆ หลีกเลี่ยง “อาหารเป็นพิษ”





Jurairat N.




อากาศร้อนชื้นแบบบ้านเรา เสี่ยงอาหารเป็นพิษสูงกว่าปกติ เพราะเป็นอุณหภูมิที่พอเหมาะพอเจาะสำหรับการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์ทั้งหลายที่ทำร้ายร่างกายของเราได้อย่างง่ายดาย แต่ Sanook! Health ก็มีวิธีหลีกเลี่ยงโรคอาหารเป็นพิษได้ง่ายๆ

โรคอาหารเป็นพิษที่เกิดขึ้นจากเชื้อจุลินทรีย์ แบ่งออกเป็น 2 ประเภท คือ
โรคอาหารเป็นพิษที่เกิดจากการทานอาหารที่ปนเปื้อนเชื้อจุลินทรีย์ที่เข้าไปเจริญเติบโต และสร้างสารพิษในร่างกาย เช่น
ซาลโมเนลลา (Salmonella spp.)


อีโคไล (Escherichia coli.)


ชิเกลลา (Shigella spp.)


เยอร์ซีเนีย (Yersinia enterocolitica)

เป็นต้น


โรคอาหารเป็นพิษ ที่เกิดจากการทานอาหารที่มีเชื้อจุลินทรีย์สร้างขึ้นไว้ในอาหารอยู่แล้ว (ไม่ได้รับการปนเปื้อนมาจากแหล่งอื่นๆ ที่ไหน) เช่น
สแตฟฟิโลคอคคัส ออเรียส (Staphylococcus aureus)


คลอสตริเดียม โบทูไลนัม (Clostridium Botulinum)

>> บริโภคอาหารกระป๋องไม่ได้คุณภาพ เสี่ยง "โรคอาหารเป็นพิษโบทูลิซึม"
อาการของโรคอาหารเป็นพิษ

ไม่ว่าจะเป็นการติดเชื้อจุลินทรีย์ด้วยวิธีใด อาการของโรคอาหารเป็นพิษจะมีลักษณะส่วนใหญ่ที่คล้ายคลึงกัน คือ ปวดท้อง ท้องเสีย คลื่นไส้ อ่อนเพลีย บางรายอาจมีไข้สูง อาเจียน หากถ่ายท้องจนขาดน้ำมากเกินไป อาจเกิดอาการช็อก และเสียชีวิตได้ ดังนั้นหากมีอาการท้องเสียอย่างต่อเนื่อง ร่วมกับอาการคลื่นไส้อาเจียน ควรรีบพบแพทย์โดยเร็วที่สุด ความรุนแรงของอาการขึ้นอยู่กับปริมาณ และชนิดของเชื้อจุลินทรีย์ที่ได้รับเข้าไปในร่างกาย


>> แนะเลี่ยง 10 เมนูเสี่ยงโรคอาหารเป็นพิษช่วงฤดูร้อน
6 วิธีง่ายๆ หลีกเลี่ยง “อาหารเป็นพิษ”
รักษาความสะอาด ล้างมือก่อนทานอาหาร หยิบจับอาหาร และขนมต่างๆ เข้าปาก เตรียมอาหารก่อนปรุง (ล้างอุปกรณ์ทำอาหารให้สะอาดด้วย) และหลังเข้าห้องน้ำทุกครั้ง ทางที่ดีควรล้างมือทุกครั้งที่กลับมาจากการเดินทางนอกบ้าน เพราะเราอาจจับสิ่งของที่เป็นสาธารณะอย่าง ที่จับบนรถเมล์ ที่จับประตู ปุ่มลิฟท์ เป็นต้น


แยกอาหารสดที่ยังไม่ผ่านความร้อน ออกจากอาหารที่ปรุงสุกแล้วออกจากกันเสมอ ไม่ว่าจะเป็นขั้นตอนการเตรียมอาหาร การแบ่งอาหารใส่ภาชนะ และการใช้มีด ใช้เขียงเพื่อหั่น เพราะอาจมีการถ่ายเทเชื้อจุลินทรีย์จากอาหารดิบไปสู่อาหารสุกในขณะปรุงอาหาร หรือเก็บอาหารได้


ปรุงอาหารให้สุกทั่วถึงทุกครั้ง ใช้ความร้อนไม่ต่ำกว่า 70 องศาเซลเซียส


เก็บรักษาอาหารเอาไว้ในอุณหภูมิที่เหมาะสม อาหารที่ปรุงสุกแล้ว หากต้องการเก็บเอาไว้ทานต่อเพื่ออุ่นทานใหม่ในวันอื่น ควรเก็บอาหารเอาไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท และเก็บไว้ในที่อุณหภูมิน้อยกว่า 5 องศาเซลเซียส ไม่ควรทิ้งอาหารปรุงสุกเอาไว้ในอุณหภูมิห้องเกิน 2 ชั่วโมง ส่วนอาหารสด เช่น ผัก ผลไม้ ควรเก็บเอาไว้ในอุณหภูมิไม่เกิน 10 องศาเซลเซียส และเนื้อสัตว์ดิบ ควรเก็บเอาไว้ในที่อุณหภูมิไม่เกิน 4 องศาเซลเซียส


ใช้น้ำสะอาดในการปรุงอาหาร และทำความสะอาดอุปกรณ์ในการปรุง และทานอาหารต่างๆ และเลือกทานอาหารที่สดใหม่ มีคุณภาพอยู่เสมอ อย่ามัวแต่เห็นแต่ของเก็บเก่าราคาถูกมาก เพราะอาจมีเชื้อจุลินทรีย์ที่เรามองไม่เห็นก่อตัวอยู่ข้างในเรียบร้อยแล้ว


หากจำเป็นต้องเลือกซื้ออาหารบรรจุถุงกันร้อน เช่น กับข้าวต่างๆ ควรเลือกซื้อร้านที่อาหารอยู่ในภาชนะที่มีฝาปิด หรือมีอุปกรณ์ที่ปกป้องอาหารจากฝุ่นละออง พ่อค้าแม่ค้าควรมีอุปกรณ์ที่ป้องกันสิ่งสกปรกตกลงไปในอาหาร เช่น ผ้ากันเปื้อน ผ้าคลุมผม เป็นต้น และทุกครั้งหลังซื้ออาหารปรุงสุกจากนอกบ้านเข้ามาทานในบ้าน ควรอุ่นอาหารให้ร้อน หรือเดือดก่อนทานทุกครั้ง

>> 7 พฤติกรรมเสี่ยง ท้องร่วง-อาเจียน-อาหารเป็นพิษ

>> ใช้ “ถุงผ้า” ใส่อาหารสด เสี่ยงต่อ “อาหารเป็นพิษ” ได้!


ขอขอบคุณ

ข้อมูล :สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา

ภาพ :iStock

คลิก! ลุ้นรับของรางวัลมากมาย

คลิก! ลุ้นรับของรางวัลมากมาย 
..ขอเราเป็นเพื่อนด้วยคนนะ ครอบครัวสุขภาพ ครอบครัวหมอยา....











<ฝากขายสินค้า แอดไลน์ได้เลย คลิก>> LINE: vitaminthailand

คลิก! ลุ้นรับของรางวัลมากมาย
..ขอเราเป็นเพื่อนด้วยคนนะ ครอบครัวสุขภาพ ครอบครัวหมอยา....

แจกรางวัล ฟรี! ทุกวัน


ข่าวดี !!ลุ้นสกินแคร์+อาหารเสริม 100 รางวัล มูลค่า 10,000 บาททุกเดือน และคูปองเงินสดส่วนลด รวมมูลค่า 10,000 บาททุกเดือน เพียงกดเราเป็นเพื่อนในไลน์ คลิกเลยร่วมสนุก> คลิก>> http://line.me/ti/p/%40morya


ปรึกษายาและปัญหาสุขภาพ และความงาม ได้ฟรี เพียงคลิก

คลิก>> http://line.me/ti/p/vitaminthailand หรือไลน์ vitaminthailand


ชุมชนคนสุขภาพดี
เข้าร่วมกลุ่มสังคมแห่งมิตรภาพแชร์เคล็ดลับดีๆร่วมกัน
คลิกเข้าร่วมฟรีมีของรางวัลและสิ่งดีๆแบ่งปันกัน>>

คลิก>>แชร์เคล็ดลับเพิ่มความสูง เพิ่มน้ำหนัก หรือลดน้ำหนักอย่างได้ผล และเพิ่มกล้าม







ฝากขายสินค้า, นำเสนอกับเราขายหน้าร้านและ/หรือออนไลน์
ฝากขายสินค้ากับเรา ผ่านช่องทางหน้าร้านขายยา 14 สาขาทั่ว กทม และ ปทุมธานี และทางออนไลน์ เวป www.MoryaNaresuan.com นำเสนอผ่าน LINE: vitaminthailand หรือคลิก>>http://line.me/ti/p/vitaminthailand

ช่องทางติดต่ออื่นๆ
มัครงาน ร่วมงานกับเรา LINE: @bestjob หรือ

คลิก>> http://line.me/ti/p/%40bestjob

ร้องเรียนติดชม บริการ และสาระน่ารู้เรื่องยา โรค ตามเทรนยุคสมัย ก่อนใคร
ทางไปช้อปปิ้งสินค้าราคาถูกยอดนิยม
ทางไปช้อปปิ้งสินค้าราคาส่ง

คลิก>> http://line.me/ti/p/%40pharmacythailand

ทางไปติดตามข่าวสารร้านเรา

คลิก>> https://www.facebook.com/moryanaresuan

ทางไปติดตามโปรโมชั่นโดนๆฮิตๆ

คลิก>> https://www.instagram.com/promotionhothit

ทางไปชมบล็อกสาระน่ารู้ของเรา

คลิก>> www.HAmorya.com

"หมอยานเรศวร เพื่อนสุขภาพ ครอบครัวเภสัชกร"
---------------------------------------------------------------------

หมอยานเรศวร STORY
"หมอยานเรศวร EVENT เล่าทุกเรื่องของเรา"
TIMELINE 2010-2018

คลิก>> https://www.MoryaNaresuan.Weebly.com

คลิก>> https://www.facebook.com/MoryaNaresuanOFFICIAL

คลิก>> https://twitter.com/moryanaresuan

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น

คลิก! ลุ้นรับของรางวัลมากมาย

คลิก! ลุ้นรับของรางวัลมากมาย
..ขอเราเป็นเพื่อนด้วยคนนะ ครอบครัวสุขภาพ ครอบครัวหมอยา....












<ฝากขายสินค้า แอดไลน์ได้เลย คลิก>> LINE: vitaminthailand

คลิก! ลุ้นรับของรางวัลมากมาย

..ขอเราเป็นเพื่อนด้วยคนนะ ครอบครัวสุขภาพ ครอบครัวหมอยา....


แจกรางวัล ฟรี! ทุกวัน


ข่าวดี !!ลุ้นสกินแคร์+อาหารเสริม 100 รางวัล มูลค่า 10,000 บาททุกเดือน และคูปองเงินสดส่วนลด รวมมูลค่า 10,000 บาททุกเดือน เพียงกดเราเป็นเพื่อนในไลน์ คลิกเลยร่วมสนุก> คลิก>> http://line.me/ti/p/%40morya


ปรึกษายาและปัญหาสุขภาพ และความงาม ได้ฟรี เพียงคลิก

คลิก>> http://line.me/ti/p/vitaminthailand หรือไลน์ vitaminthailand


ชุมชนคนสุขภาพดี

เข้าร่วมกลุ่มสังคมแห่งมิตรภาพแชร์เคล็ดลับดีๆร่วมกัน

คลิกเข้าร่วมฟรีมีของรางวัลและสิ่งดีๆแบ่งปันกัน>>

คลิก>>แชร์เคล็ดลับเพิ่มความสูง เพิ่มน้ำหนัก หรือลดน้ำหนักอย่างได้ผล และเพิ่มกล้าม







ฝากขายสินค้า, นำเสนอกับเราขายหน้าร้านและ/หรือออนไลน์

ฝากขายสินค้ากับเรา ผ่านช่องทางหน้าร้านขายยา 14 สาขาทั่ว กทม และ ปทุมธานี และทางออนไลน์ เวป www.MoryaNaresuan.com นำเสนอผ่าน LINE: vitaminthailand หรือคลิก>>http://line.me/ti/p/vitaminthailand


ช่องทางติดต่ออื่นๆ

มัครงาน ร่วมงานกับเรา LINE: @bestjob หรือ

คลิก>> http://line.me/ti/p/%40bestjob

ร้องเรียนติดชม บริการ และสาระน่ารู้เรื่องยา โรค ตามเทรนยุคสมัย ก่อนใคร

ทางไปช้อปปิ้งสินค้าราคาถูกยอดนิยม

ทางไปช้อปปิ้งสินค้าราคาส่ง

คลิก>> http://line.me/ti/p/%40pharmacythailand

ทางไปติดตามข่าวสารร้านเรา

คลิก>> https://www.facebook.com/moryanaresuan

ทางไปติดตามโปรโมชั่นโดนๆฮิตๆ

คลิก>> https://www.instagram.com/promotionhothit

ทางไปชมบล็อกสาระน่ารู้ของเรา

คลิก>> www.HAmorya.com

"หมอยานเรศวร เพื่อนสุขภาพ ครอบครัวเภสัชกร"

---------------------------------------------------------------------

หมอยานเรศวร STORY

"หมอยานเรศวร EVENT เล่าทุกเรื่องของเรา"

TIMELINE 2010-2018

คลิก>> https://www.MoryaNaresuan.Weebly.com

คลิก>> https://www.facebook.com/MoryaNaresuanOFFICIAL

คลิก>> https://twitter.com/moryanaresuan