วันจันทร์ที่ 16 เมษายน พ.ศ. 2561

เพคติน (Pectins)


เพคติน (Pectins)




เป็นคาร์โบไฮเดรต เชิงซ้อน มีองค์ประกอบหลักคือ กรด galacturonic หลายโมเลกุลเชื่อมต่อกันด้วย พันธะ α-(1,4) glycosidic และมีน้ำตาล fucose, rhamnose, arabinose และ xylose เกาะติด


แหล่งและการเตรียม

เพคติน พบมากในผัก ผลไม้ไทย เรียงลำดับร้อยละ ดังนี้
มะขามเปียก 7.3 มะนาว 2.7 มะกรูด 2.3 ละมด 1.8
มะขามอ่อน 4.6 มะกอก 2.7 ฝรั่ง 2.2 แอปเปิ้ล 1.0
มังคุด 3.4 น้อยหน่า 2.7 ฟักทอง 2.2 กุยช่าย 0.6
กระท้อน 2.8 ลำไย 2.4 มะขามป้อม 2.1 มะละกอ 0.5


ส่วนการศึกษาในต่างประเทศ พบเพคตินในพืช เช่น
ถั่วลิสง 5.98 มะนาว 2.90 ฟักทอง 1.25 มันเทศ 0.78
ส้มเช้ง 3.90 ส้ม 2.36 กระเทียม 1.11 แอปเปิ้ล 0.78
ถั่วเหลือง 3.45 แครอท 2.00 กล้วย 0.94


ในทางอุตสาหกรรม แหล่งที่สำคัญในการสกัดน่าจะเป็นเปลือกส้มโอ กล้วย ฝรั่ง และฟักทอง หรือใช้ของเหลือจากอุตสาหกรรมน้ำผลไม้ เช่น เปลือกส้ม กากแอปเปิ้ล

การสกัด อาจใช้สาร เช่น 1M calcium จะได้เกลือ calcium pectate เป็นผงสีต่างๆ ละลายน้ำได้ หรือถ้าสกัดด้วย 60% เอธานอลจะได้วุ้น ผลที่ได้จากทั้ง 2 วิธี มีปริมาณไม่ต่างกันมากนัก

ฤทธิ์ทางชีวภาพ

เพคตินละลายในน้ำ 1:20 และให้ฤทธิ์ที่น่าสนใจ เช่น

ก.ลดคอเลสเตอรอลในเลือด

– ดูดซับน้ำดีจากทางเดินอาหาร ทำให้ตับสร้างน้ำดีทดแทนจากคอเลสเตอรอลมาขึ้น
– เพคติน 12 ก./วัน ในอาหาร ทำให้ LDL-C ลดโดย HDL-C คงที่ กันการตกค้างของ LDL-C ที่หลอดเลือดหัวใจ
– เพคติน 15 ก. ร่วมกับไวตามิน C 450 ก. ทำให้คอเลสเตอรอลลดลง 10% ภายใน 6 สัปดาห์
-เพคติน 15 ก./วัน สามารถลดคอเลสเคอรอลในคนปกติได้ 5%

ข. ลดน้ำตาลในเลือด
– เมื่อละลายน้ำ เพคติน จะเป็นวุ้นเคลือบผนังลำไส้ และเพิ่มความหนืดของอาหาร ทำให้การดูดซึมแป้งและน้ำตาลลดลง
– เพตคติน 5 ก./วัน ในอาหาร 3 สัปดาห์ ช่วยการเผาผลาญกลูโคสในผู้ป่วยเบาหวาน 30 ราย

ค. เบ็ดเตล็ด
– ป้องกันการก่อมะเร็.จากเกลือน้ำดี โดยจับเกลือน้ำดีและพาออกนอกร่างกายก่อนถูกเปลี่ยนเป็นสารก่อมะเร็งโดยแบคทีเรีย
– pectin jelly รักษาโรคท้องร่วงในทารกและเด็ก
รูปแบบที่ใช้ และประโยชน์

เพคติน ใช้เป็นสารช่วยการปรุงยา (pharmaceutic acid) โดยเป็น emulgent, thickening agent ใน Thai Pharmacopoiea ในรูปผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจะมีทั้งในรูปเยลลี่ ปล เม็ด เพื่อใช้ควนคุมน้ำหนั

🤫ข่าวดี !!ลุ้นสกินแคร์+อาหารเสริม 100 รางวัล มูลค่า 10,000 บาททุกเดือน และคูปองเงินสดส่วนลด รวมมูลค่า 10,000 บาททุกเดือน เพียงกดเราเป็นเพื่อนในไลน์ คลิกเลยร่วมสนุก>👉http://line.me/ti/p/%40morya
☘️ฝากขายสินค้ากับเรา นำเสนอผ่าน LINE: vitaminthailand หรือคลิก คลิก> http://line.me/ti/p/%vitaminthailand
😊สมัครงานกับเรา LINE: @bestjob
ปรึกษาปัญหาสุขภาพและการใช้ยา อุปกรณ์การแพทย์ ความงามต่างๆคลิก> http://line.me/ti/p/%40drugth
ทางไปช้อปปิ้งสินค้าราคาถูกยอดนิยม คลิก> www.MoryaNaresuan.com และ www.หมอยานเรศวร.com
ทางไปช้อปปิ้งสินค้าราคาส่ง คลิก> 👉http://line.me/ti/p/%40pharmacythailand
ทางไปติดตามข่าวสารร้านเรา คลิก> https://www.facebook.com/moryanaresuan
ทางไปติดตามโปรโมชั่นโดนๆฮิตๆ คลิก> https://www.instagram.com/promotionhothit
ทางไปชมบล็อกสาระน่ารู้ของเรา คลิก> www.HAmorya.com
"หมอยานเรศวร เพื่อนสุขภาพ ครอบครัวเภสัชกร"
---------------------------------------------------------------------
"หมอยานเรศวร EVENT เล่าทุกเรื่องของเรา"
TIMELINE 2010-2018
https://www.facebook.com/MoryaNaresuanOFFICIAL
https://twitter.com/moryanaresuan

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น

คลิก! ลุ้นรับของรางวัลมากมาย

คลิก! ลุ้นรับของรางวัลมากมาย
..ขอเราเป็นเพื่อนด้วยคนนะ ครอบครัวสุขภาพ ครอบครัวหมอยา....












<ฝากขายสินค้า แอดไลน์ได้เลย คลิก>> LINE: vitaminthailand

คลิก! ลุ้นรับของรางวัลมากมาย

..ขอเราเป็นเพื่อนด้วยคนนะ ครอบครัวสุขภาพ ครอบครัวหมอยา....


แจกรางวัล ฟรี! ทุกวัน


ข่าวดี !!ลุ้นสกินแคร์+อาหารเสริม 100 รางวัล มูลค่า 10,000 บาททุกเดือน และคูปองเงินสดส่วนลด รวมมูลค่า 10,000 บาททุกเดือน เพียงกดเราเป็นเพื่อนในไลน์ คลิกเลยร่วมสนุก> คลิก>> http://line.me/ti/p/%40morya


ปรึกษายาและปัญหาสุขภาพ และความงาม ได้ฟรี เพียงคลิก

คลิก>> http://line.me/ti/p/vitaminthailand หรือไลน์ vitaminthailand


ชุมชนคนสุขภาพดี

เข้าร่วมกลุ่มสังคมแห่งมิตรภาพแชร์เคล็ดลับดีๆร่วมกัน

คลิกเข้าร่วมฟรีมีของรางวัลและสิ่งดีๆแบ่งปันกัน>>

คลิก>>แชร์เคล็ดลับเพิ่มความสูง เพิ่มน้ำหนัก หรือลดน้ำหนักอย่างได้ผล และเพิ่มกล้าม







ฝากขายสินค้า, นำเสนอกับเราขายหน้าร้านและ/หรือออนไลน์

ฝากขายสินค้ากับเรา ผ่านช่องทางหน้าร้านขายยา 14 สาขาทั่ว กทม และ ปทุมธานี และทางออนไลน์ เวป www.MoryaNaresuan.com นำเสนอผ่าน LINE: vitaminthailand หรือคลิก>>http://line.me/ti/p/vitaminthailand


ช่องทางติดต่ออื่นๆ

มัครงาน ร่วมงานกับเรา LINE: @bestjob หรือ

คลิก>> http://line.me/ti/p/%40bestjob

ร้องเรียนติดชม บริการ และสาระน่ารู้เรื่องยา โรค ตามเทรนยุคสมัย ก่อนใคร

ทางไปช้อปปิ้งสินค้าราคาถูกยอดนิยม

ทางไปช้อปปิ้งสินค้าราคาส่ง

คลิก>> http://line.me/ti/p/%40pharmacythailand

ทางไปติดตามข่าวสารร้านเรา

คลิก>> https://www.facebook.com/moryanaresuan

ทางไปติดตามโปรโมชั่นโดนๆฮิตๆ

คลิก>> https://www.instagram.com/promotionhothit

ทางไปชมบล็อกสาระน่ารู้ของเรา

คลิก>> www.HAmorya.com

"หมอยานเรศวร เพื่อนสุขภาพ ครอบครัวเภสัชกร"

---------------------------------------------------------------------

หมอยานเรศวร STORY

"หมอยานเรศวร EVENT เล่าทุกเรื่องของเรา"

TIMELINE 2010-2018

คลิก>> https://www.MoryaNaresuan.Weebly.com

คลิก>> https://www.facebook.com/MoryaNaresuanOFFICIAL

คลิก>> https://twitter.com/moryanaresuan