วันพฤหัสบดีที่ 26 เมษายน พ.ศ. 2561

ส้มตำใส่เปลือกมะนาว กินบ่อย ๆ เสี่ยงมะเร็งจริงไหม ?




อาหารสุดฮิตของสายแซ่บอย่างส้มตำ มีการแชร์ว่ากินบ่อย ๆ จะเสี่ยงมะเร็งมากขึ้น โดยเฉพาะส้มตำที่ใส่เปลือกมะนาวคลุกเคล้ามาด้วย เราจะช่วยเช็กความจริงเรื่องนี้ให้ค่ะ

ใครที่กินส้มตำบ่อย ๆ ก็คงจะเห็นว่าในส้มตำแต่ละครก แม่ค้าจะบีบมะนาวและใส่เปลือกมะนาวมาในส้มตำด้วย แถมบางคนยังชอบกินเนื้อมะนาวที่ติดมากับเปลือกเพื่อเพิ่มความแซ่บ แต่แหม...มีการแชร์กันในโซเชียลอีกแล้วค่ะว่า เปลือกมะนาวในส้มตำนี่แหละอาจเป็นตัวก่อมะเร็งได้

คนชอบกินส้มตำเป็นชีวิตจิตใจต้องเช็กกันหน่อยแล้วล่ะค่ะ...ส้มตำใส่เปลือกมะนาว ก่อมะเร็งได้จริงหรือ ?






เมื่อมีการแชร์ข้อมูลที่เกี่ยวกับอาหารและสุขภาพกันมาก ๆ ข่าวสารเหล่านั้นย่อมไปถึงหูสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา หรือ อย. รวมไปถึงเหล่านักโภชนาการจนต้องมีการให้ข้อมูลที่ถูกต้องกับประชาชนมา ณ ที่นี้ค่ะว่า ส้มตำที่ใส่เปลือกมะนาวมาด้วย ยังไม่มีหลักฐานที่แน่ชัดว่าสามารถก่อมะเร็งให้ได้ และแม้เปลือกมะนาวในส้มตำอาจมีสารเคมีปนเปื้อนอยู่บ้าง แต่การป้ายสีให้มะนาวเป็นตัวการก่อมะเร็งในร่างกายคนเราก็คงจะไม่ถูกนัก

ดังนั้นประเด็นที่ว่า ส้มตำใส่เปลือกมะนาว ก่อมะเร็งได้จริงไหม ก็ต้องตอบว่าไม่จริงอย่างแน่นอนค่ะ

นอกจากมะนาวยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายอย่าง โดยเปลือกมะนาวมีน้ำมันหอมระเหย นำเปลือกสดมาขยี้แล้วสูดดมแก้วิงเวียน บรรเทาอาการท้องผูก ท้องอืด ท้องเฟ้อ จุกเสียด แน่นท้อง อีกทั้งสรรพคุณเปลือกมะนาวยังช่วยให้เจริญอาหาร แก้อาการเบื่ออาหารได้อีกด้วยนะคะ




วิธีแก้ท้องอืด-ท้องเฟ้อ ด้วยเปลือกมะนาว

- ใช้เปลือกมะนาวสด 1/2-1 ผล ฝานเป็นชิ้นเล็ก ๆ บาง ๆ

- นำเปลือกมะนาวที่ฝานไว้มาชงในน้ำเดือด ปิดฝาทิ้งไว้ 5-10 นาที

- ใช้ดื่มแต่น้ำชงจากเปลือกมะนาวเมื่อมีอาการ หรือดื่มหลังอาหาร เช้า-กลางวัน-เย็น

และไม่เพียงแต่เปลือกมะนาวเท่านั้นที่มีประโยชน์ แต่ผลมะนาวเองก็มีสรรพคุณไม่น้อย ดังนี้เลยจ้า

- คั้นน้ำมะนาวสด ๆ ผสมเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย จิบแก้เจ็บคอ บรรเทาอาการไอ และอาการระคายคอจากเสมหะ เพราะในน้ำมะนาวมีกรดอินทรีย์หลายชนิด เช่น กรดซิตริก กรดมาลิก กรดแอสคอร์บิก ซึ่งมีรสเปรี้ยวจึงช่วยกระตุ้นการขับน้ำลาย ทำให้ชุ่มคอมากขึ้น และรสเปรี้ยวจากกรดอินทรีย์เหล่านี้ยังช่วยให้เสมหะหลุดออกมาด้วย

- นำผลมะนาวมาดองเกลือจนผลมะนาวเปลี่ยนจากสีเขียวสดเป็นสีน้ำตาลอ่อน ๆ ใช้เป็นยาขับเสมหะ ช่วยทำให้ชุ่มคอได้

- ประโยชน์ของมะนาว เปรี้ยวจี๊ด เปี่ยมสรรพคุณ




เอาเป็นว่าส้มตำใส่เปลือกมะนาวไม่ได้ก่อมะเร็ง และในส้มตำยังมีผักมากมายหลายชนิดที่ให้ประโยชน์ต่อร่างกาย ทั้งมะละกอ แครอท มะเขือเทศ มะเขือเปราะ พริก ถั่วฝักยาว ซึ่งเป็นผักที่มีประโยน์ต่อร่างกายทั้งนั้น ทว่าการรับประทานส้มตำก็ควรต้องระวังเรื่องความสดและความสะอาดของผักต่าง ๆ โดยควรเลือกร้านส้มตำที่ถูกสุขอนามัย มีการล้างผักก่อนนำมาปรุงอาหาร หรือหากตำส้มตำกินเอง ก็ควรล้างผักทุกชนิดผ่านน้ำ ซึ่งจะช่วยล้างสารเคมีตกค้างในผักต่าง ๆ ได้พอสมควร

อ๊ะ ! แต่สิ่งที่อยากเตือนในการกินส้มตำอีกอย่างก็คือ ถั่วลิสงที่ใส่ในส้มตำนะคะ เพราะถั่วลิสงที่เก่าเก็บ อาจมีการปนเปื้อนของสารอัลฟาท็อกซิน ซึ่งเป็นสารพิษที่เกิดจากเชื้อราในถั่วลิสงอบแห้ง หรืออาจพบได้ในธัญพืชอบแห้งชนิดต่าง ๆ และสารตัวนี้แหละคือสารก่อมะเร็งร้าย ดังนั้นหากกินอาหารที่มีสารปนเปื้อนชนิดนี้บ่อยครั้ง โอกาสเสี่ยงเป็นมะเร็ง โดยเฉพาะมะเร็งตับก็จะเพิ่มมากขึ้นได้

ฉะนั้นควรเลือกกินถั่วลิสงในส้มตำที่ดูสดใหม่ ไม่มีกลิ่นหืน ไม่มีกลิ่น สี หรือรส แปลก ๆ เพื่อป้องกันร่างกายได้รับสารอัลฟาท็อกซินด้วย




ภาพจาก สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา

ขอขอบคุณข้อมูลจาก
สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา
รายการชัวร์ก่อนแชร์

คลิก! ลุ้นรับของรางวัลมากมาย

คลิก! ลุ้นรับของรางวัลมากมาย 
..ขอเราเป็นเพื่อนด้วยคนนะ ครอบครัวสุขภาพ ครอบครัวหมอยา....












<ฝากขายสินค้า แอดไลน์ได้เลย คลิก>> LINE: vitaminthailand

คลิก! ลุ้นรับของรางวัลมากมาย
..ขอเราเป็นเพื่อนด้วยคนนะ ครอบครัวสุขภาพ ครอบครัวหมอยา....

แจกรางวัล ฟรี! ทุกวัน


ข่าวดี !!ลุ้นสกินแคร์+อาหารเสริม 100 รางวัล มูลค่า 10,000 บาททุกเดือน และคูปองเงินสดส่วนลด รวมมูลค่า 10,000 บาททุกเดือน เพียงกดเราเป็นเพื่อนในไลน์ คลิกเลยร่วมสนุก> คลิก>> http://line.me/ti/p/%40morya


ปรึกษายาและปัญหาสุขภาพ และความงาม ได้ฟรี เพียงคลิก

คลิก>> http://line.me/ti/p/vitaminthailand หรือไลน์ vitaminthailand


ชุมชนคนสุขภาพดี
เข้าร่วมกลุ่มสังคมแห่งมิตรภาพแชร์เคล็ดลับดีๆร่วมกัน
คลิกเข้าร่วมฟรีมีของรางวัลและสิ่งดีๆแบ่งปันกัน>>

คลิก>>แชร์เคล็ดลับเพิ่มความสูง เพิ่มน้ำหนัก หรือลดน้ำหนักอย่างได้ผล และเพิ่มกล้าม







ฝากขายสินค้า, นำเสนอกับเราขายหน้าร้านและ/หรือออนไลน์
ฝากขายสินค้ากับเรา ผ่านช่องทางหน้าร้านขายยา 14 สาขาทั่ว กทม และ ปทุมธานี และทางออนไลน์ เวป www.MoryaNaresuan.com นำเสนอผ่าน LINE: vitaminthailand หรือคลิก>>http://line.me/ti/p/vitaminthailand

ช่องทางติดต่ออื่นๆ
มัครงาน ร่วมงานกับเรา LINE: @bestjob หรือ

คลิก>> http://line.me/ti/p/%40bestjob

ร้องเรียนติดชม บริการ และสาระน่ารู้เรื่องยา โรค ตามเทรนยุคสมัย ก่อนใคร
ทางไปช้อปปิ้งสินค้าราคาถูกยอดนิยม
ทางไปช้อปปิ้งสินค้าราคาส่ง

คลิก>> http://line.me/ti/p/%40pharmacythailand

ทางไปติดตามข่าวสารร้านเรา

คลิก>> https://www.facebook.com/moryanaresuan

ทางไปติดตามโปรโมชั่นโดนๆฮิตๆ

คลิก>> https://www.instagram.com/promotionhothit

ทางไปชมบล็อกสาระน่ารู้ของเรา

คลิก>> www.HAmorya.com

"หมอยานเรศวร เพื่อนสุขภาพ ครอบครัวเภสัชกร"
---------------------------------------------------------------------

หมอยานเรศวร STORY
"หมอยานเรศวร EVENT เล่าทุกเรื่องของเรา"
TIMELINE 2010-2018

คลิก>> https://www.MoryaNaresuan.Weebly.com

คลิก>> https://www.facebook.com/MoryaNaresuanOFFICIAL

คลิก>> https://twitter.com/moryanaresuan

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น

คลิก! ลุ้นรับของรางวัลมากมาย

คลิก! ลุ้นรับของรางวัลมากมาย
..ขอเราเป็นเพื่อนด้วยคนนะ ครอบครัวสุขภาพ ครอบครัวหมอยา....












<ฝากขายสินค้า แอดไลน์ได้เลย คลิก>> LINE: vitaminthailand

คลิก! ลุ้นรับของรางวัลมากมาย

..ขอเราเป็นเพื่อนด้วยคนนะ ครอบครัวสุขภาพ ครอบครัวหมอยา....


แจกรางวัล ฟรี! ทุกวัน


ข่าวดี !!ลุ้นสกินแคร์+อาหารเสริม 100 รางวัล มูลค่า 10,000 บาททุกเดือน และคูปองเงินสดส่วนลด รวมมูลค่า 10,000 บาททุกเดือน เพียงกดเราเป็นเพื่อนในไลน์ คลิกเลยร่วมสนุก> คลิก>> http://line.me/ti/p/%40morya


ปรึกษายาและปัญหาสุขภาพ และความงาม ได้ฟรี เพียงคลิก

คลิก>> http://line.me/ti/p/vitaminthailand หรือไลน์ vitaminthailand


ชุมชนคนสุขภาพดี

เข้าร่วมกลุ่มสังคมแห่งมิตรภาพแชร์เคล็ดลับดีๆร่วมกัน

คลิกเข้าร่วมฟรีมีของรางวัลและสิ่งดีๆแบ่งปันกัน>>

คลิก>>แชร์เคล็ดลับเพิ่มความสูง เพิ่มน้ำหนัก หรือลดน้ำหนักอย่างได้ผล และเพิ่มกล้าม







ฝากขายสินค้า, นำเสนอกับเราขายหน้าร้านและ/หรือออนไลน์

ฝากขายสินค้ากับเรา ผ่านช่องทางหน้าร้านขายยา 14 สาขาทั่ว กทม และ ปทุมธานี และทางออนไลน์ เวป www.MoryaNaresuan.com นำเสนอผ่าน LINE: vitaminthailand หรือคลิก>>http://line.me/ti/p/vitaminthailand


ช่องทางติดต่ออื่นๆ

มัครงาน ร่วมงานกับเรา LINE: @bestjob หรือ

คลิก>> http://line.me/ti/p/%40bestjob

ร้องเรียนติดชม บริการ และสาระน่ารู้เรื่องยา โรค ตามเทรนยุคสมัย ก่อนใคร

ทางไปช้อปปิ้งสินค้าราคาถูกยอดนิยม

ทางไปช้อปปิ้งสินค้าราคาส่ง

คลิก>> http://line.me/ti/p/%40pharmacythailand

ทางไปติดตามข่าวสารร้านเรา

คลิก>> https://www.facebook.com/moryanaresuan

ทางไปติดตามโปรโมชั่นโดนๆฮิตๆ

คลิก>> https://www.instagram.com/promotionhothit

ทางไปชมบล็อกสาระน่ารู้ของเรา

คลิก>> www.HAmorya.com

"หมอยานเรศวร เพื่อนสุขภาพ ครอบครัวเภสัชกร"

---------------------------------------------------------------------

หมอยานเรศวร STORY

"หมอยานเรศวร EVENT เล่าทุกเรื่องของเรา"

TIMELINE 2010-2018

คลิก>> https://www.MoryaNaresuan.Weebly.com

คลิก>> https://www.facebook.com/MoryaNaresuanOFFICIAL

คลิก>> https://twitter.com/moryanaresuan